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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
姫ウツギと夏みかんのマーマレード
紅スモモの木の下、雪のように咲く姫ウツギ。今年もきれい〜

こんもりとブッシュで大きくならないから手間入らずでいいよ〜

さて今年もちょっと遅くなっちゃったけど、夏みかんのマーマレード作り。

今年の作り方は表の皮と中の薄皮、実に分けて。表の皮を3〜5mmの千切り、
軟らかくなるまで茹で、その後2、3回水洗い。軟らかくて苦みとりが簡単!!
今迄どうしてこうしなかったのか、バカだね私って・・・
次に薄皮を細かく刻んで入れ再び茹で、しっかり水気を切り、実と砂糖を
入れて煮詰める。目安として夏みかん6個に砂糖1kg。甘さはお好みで。

これで夏みかん12個分のマーマレード。今年も美味しく出来たと思うよ〜

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| 暮らし | 06:09 | comments(8) | - |
キンポウゲとシラーカンパヌラータ
さあ、この小道が一年で一番美しい季節になったよ〜
先に咲いているアジュガとハナミズキにやっと追いついて咲き出したね、
キンポウゲとシラーカンパヌラータ。赤い花はチェリーセージ。
ル〜ちゃんもお気に入りの小道だよ。 

キンポウゲは野の花だけどバカにしたもんじゃないでしょ?

シラーはこのカンパヌラータが一番好きだな・・・

連休は、夏野菜を植える時期。何から手をつけたら良いやら・・・
やることがいっぱいで忙しくなりそ〜

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| ガーデニング | 06:10 | comments(0) | - |
矢車草とムラサキハナナ
せっかく生えたのに抜いたら可愛そうだなんて思うから畑を占領されちゃった〜
矢車草とムラサキハナナとルッコラとエンドウなど花盛り!!
いい花なんだけど場所を取る青い矢車草。

ムラサキハナナに来たアゲハチョウ。最近ではナミアゲハと言うらしいよ。

新芽をヒヨに食べられたけど、網をかぶせたから良かった。無事収穫の時期。

大きくなった新タマも収穫して卵とじでも作ろう!!

早くから花の咲いたスナックエンドウはヒヨに食べられ全滅。これから
ジューンベリー、ブルーベリーも危ないよね。ヒヨ対策はやっぱり網かな〜?

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| ガーデニング | 06:23 | comments(2) | - |
イタドリのジャム
わが家のクレマチスは何〜か白ばっか!!今年唯一の赤紫。
数で勝負なのか、今年は小振りで花が多い・・・

今年は白も元気!!

光に透けて美しい後ろ姿。バックの方が素敵かもよ〜

さてあの大量のイタドリ、ついにジャムに。葉を取り、皮を剥いたらこれだけ〜

ほんと、まるでルバーブ!!いや、ルバーブ以上かもしれない美味しさ。
苦労してルバーブを育てている私としてはうれしいのか悲しいのか・・・

イタドリジャムの作り方:まずは野原でイタドリ収穫。皮を剥いてさっとお湯
に通し、細かく刻んで水気をぎゅっと絞る。レモン汁、砂糖を入れてお好みに
煮詰めて出来上がり!!注:のんびり茹でると酸味がなくなっちゃうよ!!

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| 暮らし | 06:44 | comments(4) | - |
モッコウバラと八重桜
八重桜にちょっと遅れて咲くモッコウバラ、今年はやっぱり遅れてるかも・・・

駐車場からモッコウバラのアーチ。シロヤマブキはもう終わってしまったね。

ちょっとピンクが濃いめ、黄色との相性は良いのかどうか微妙〜

日曜日に欲深く大量に採ってきたイタドリ、60℃の熱湯に浸して30分。
皮むきが大変で嫌になっちゃったよ〜

ごま油で炒めて味醂とダシ醤油で味付け。シャキッとして美味しかったよ。

ルバーブに似てるという噂、残りのイタドリはジャムにするぞ〜!!

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| ガーデニング | 06:35 | comments(6) | - |
イタドリとタケノコとフキ
桜もすっかり終わり、新緑の季節。アケビやムベなどの花もいつもの所に・・・

野っ原に咲く野ゲシ一輪。

2週間前、イタドリはほんの少しだったのにすっかり大きくなっちゃった・・・
出て来たばかりの太くて新鮮なイタドリ大量に収穫。ごめんね、後で来た人達、
私が欲深く全部採っちゃった〜
この後、タケノコ掘り。全部弟に掘ってもらったよ。だって難しいんだもんね。

イタドリにタケノコ、フキ、大量の収穫物!!

まずはタケノコを茹で、フキも。イタドリはちょっとお手上げ!!
次の日の楽しみに残しておこう〜!!

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| 暮らし | 06:21 | comments(2) | - |
雨の日のオオデマリ
全く〜!!週末になると崩れるお天気。昨日は一日中雨だよ〜
玄関前はしっとり通り越してびっちょり!!
この雨で喜んだのは玄関前のオオデマリ。薄い緑の花がきれい・・・
植えて数年、やっと今年は一人前の花付き。玄関前の一等地で大きくなって
くれたらうれしいな〜

横のヤマボウシに小さな花。素朴で控え目・・・

さて、初物のタケノコ、今度はご飯。枯れちゃったと思った山椒に新芽が
出ていたから、ご飯に。口の中に広がる木の芽の香り。美味しかった〜

今日は市会議員の選挙、それにタケノコ掘り、イタドリも採りに行きたいし、
夏みかんをもらいに行かないと、それに・・・あ〜やることいっぱいだ〜

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| ガーデニング | 06:05 | comments(2) | - |
タケノコとツタンカーメンの・・・
家の裏でシャガがいつの間にか。あまり行かないから知らなかった〜

さ〜て、今年もタケノコシーズンの始まり。初物のタケノコが来たよ〜!!

今年のタケノコ、まずは酢みそで。柔らかくて美味しかった〜
姫皮はもちろんお吸い物に、新鮮三つ葉入り!!

そして、長いこと待ってやっとツタンカーメンのエンドウ!!収穫時。

一年に一度、ツタンカーメンのエンドウのお赤飯。炊き上げて数時間
おかないとピンクにならないよ。1回だけ炊いて後は種に・・・

今日はタケノコ掘りに行きたかったのに、朝から雨。残念、明日にしよう・・・

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| 暮らし | 06:07 | comments(4) | - |
カモミールとタマネギ
タマネギ畑の中のカモミールか、カモミールの中のタマネギか?
今年も元気の良いカモミール・・・
埋もれながらも順調に育っているタマネギ。収穫も間近かな、ほら!!
カモミールかなり抜いたのにアジュガも気を付かないと飲み込まれちゃう〜
さてさて、カモミールの使い道はお茶?それとも・・・

娘たちが東日本大震災災害支援チャリティーTシャツで支援プロジェクト。

ガンバレ!日本!!Tシャツを着て応援してね!!Tシャツの売上金全て
義援金として寄付します。

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| ガーデニング | 06:18 | comments(4) | - |
アイリスと紅ハナミズキの小道
お散歩中のクリちゃん、気持ち良いね〜!!
庭のあちこちに散らばって咲き出したアイリス。

いつもの小道にも、アジュガに続いてアイリス。

アイリスも紅ハナミズキと一緒に咲くと華やか〜

2代目紅ハナミズキ、確か980円程の小さな苗木が5、6年経ってやっと・・・

昔は庭にハナミズキを植えるとお洒落〜!!と思ったけど、最近では
街路樹に。でもやっぱり庭にも1本はほしいかも・・・

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| ガーデニング | 06:22 | comments(2) | - |
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