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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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ダイコンで麻婆!!
先日花屋さんで見つけた山野草「翁草」。黒に近い赤い色が魅力的。
もちろん買ってしまったんだけど・・・。
自然界では開花は4、5月とか、この山野草は温室育ちなの?

昨年の夏頃から麻婆がわが家でブーム。ブームというか勝手に作っている
だけなんだけど、わりと好評。定番の豆腐で始まり、ナスになり冬瓜に。
そしてついにダイコンにたどり着いたという次第。お気に入りの聖護院
ダイコンに白羽の矢が・・・

材料は聖護院ダイコン、ニンニク、ショウガと豚ひき肉。あとは調味料。

私の作り方は冬瓜の場合と同じで・・・
ニンニク、ショウガのみじん切りをごま油でよ〜く炒めて、ひき肉も
よ〜く炒めて。このよ〜く炒めてがどうやらうまく作るコツらしい・・・
炒めた中に水と調味料。オイスターソース、味噌、醤油、砂糖、豆板醤。
味付けは味を見ながらお好みでというところ・・・。
別にゆでたダイコンを入れ、とろみをつけ、ネギを散らせば出来上がり〜。

熱々の麻婆ダイコン、これもけっこう好評。冬瓜が終わりダイコンが終わり、
次は何を麻婆にするんだろう?やはり豆腐に戻る?

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| 料理 | 07:58 | comments(10) | - |
コメント
おはようございます。
今日も朝からお腹の虫が反応するような美味しい情報ありがとうございます(笑)

麻婆はいいですね。僕も大好きですよ。
時々無性に食べたくなる時があります。

それにしても聖護院ダイコンの麻婆スペシャル。
別にゆでた大根でとろみをつけるっていうところがたまらないです。

早速、今日のランチの構想を考えなければ。。。


| KAZU | 2008/02/14 9:23 AM |
KAZUさん、おはようございま〜す。
急いで返信。ダイコンでとろみをつけたらダイコンが
とろけちゃうから、片栗粉でとろみをつけてね〜〜〜〜。
| タマ | 2008/02/14 9:30 AM |
おいしそうだし、身体があったまりそう。煮るだけでは飽きてきたので、これは良さそう。フツーの大根だっていいですよね?
翁草、深みのある色ですね。
| いぶ | 2008/02/14 12:05 PM |
イブさん、こんにちは〜。
もちろん普通のダイコンでOK!!だけど私は毎日煮たような味のもの
食べているな〜って今、思いました〜。
| タマ | 2008/02/14 12:42 PM |
家の中で温まって・・・外は、晴天、北風ビュービュー・・・久しぶりに、味わう、本当の冬・・・今年は・・・
心から、アツアツの大根暖まりそうですね。

翁草、お店ではもう咲いているのがあるのですね。ホント深い赤色が素敵!我が家のはマダマダ影も形もありませ。。。土もふくらんでもいません・・・時として、 このネームプレート、間違えたかしらと思う事があります。(笑)
| ペコ | 2008/02/14 2:28 PM |
ペコさん、こんにちは〜。
本当に寒いですね〜。時々雲が出て来て、お日様の有難さが
よ〜くわかります。翁草、普通、春に芽が出て来るんですよね〜。
今、外に出しっ放しなんですけど、いいんでしょうか?
| タマ | 2008/02/14 2:57 PM |
ずっと、外育ちだと、雪でも外〜OK。
ただ、今花が咲いてるとなると・・・雪降ったりすると少し辛いかも。。。外でも軒下の方が良いかもしれませんね。とても繁殖するのできっと、らいねんは株が増え、花もたくさん付くと思います。楽しみですね。(^^♪
| | 2008/02/14 6:51 PM |
こんばんわ^^
大根のマーボーもいいですね!
今度、つくってみよう♪
| 風雲のぱんだ | 2008/02/14 8:51 PM |
ペコさん、ありがとう。たくさん増えたらうれしいな〜。
| タマ | 2008/02/14 10:31 PM |
風雲のぱんださん、こんばんは〜。
簡単で美味しい!!保証付。ぜひ作ってみて〜。

| タマ | 2008/02/14 10:35 PM |
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