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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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ツボ漬け
朝の日差し射し始める頃
tuboduke1.jpg
まだ眠いのか朝日が眩しいのか・・・
tuboduke2.jpg
種を蒔き直した大根がやっと一人前の大きさ。
tuboduke3.jpg
お天気いい日が続いているので、大根干してツボ漬けを作ろう。
カリカリに干すと硬くなり過ぎちゃうから、わが家では半乾き。
tuboduke4.jpg
酢100cc、醤油100cc、砂糖50gを煮立て冷ます。干した大根1本分と刻んだ生姜、汐昆布、
赤唐辛子、炒りごま少々を入れ重し。
tuboduke5.jpg
大根1本と言っても大きさはいろいろだから、まあ適当に。
1晩おけば、乾いた大根に汁が染み込んで美味しく出来上がり。

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| 料理 | 06:54 | comments(4) | - |
コメント
メジロのお目々が可愛いですね。

大根、つぼ付の食感が伝わって来るような〜。
白いご飯にピッタリですね。
お砂糖はザラメですか?
| ayame | 2020/02/02 9:00 AM |
おはようございます。
メジロちゃん、眠そうな顔をまたかわいいですね〜。
ツボ漬け・・いいね〜〜。

今日は朝からお天気で、何かしたくなりますよ〜。
| ウラン | 2020/02/02 9:14 AM |
ayameさん、おはよ〜!!
久しぶりのツボ漬け、美味しかったよ。我が家は普通の砂糖だけど、
ザラメにしたらさらに美味しくなりそうだね。
| タマ | 2020/02/02 9:38 AM |
ウランさん、おはよ〜!!
今年はメジロがよく来てくれるから楽しい。在庫のミカンが
なくなって来たからどうしよう。
| タマ | 2020/02/02 9:39 AM |
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