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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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キュウリの佃煮
またまた雨。緑のカーテンもまだ全然いらないね・・・
kyuritukudani1.jpg
小雨降る中、外へ。せっかく咲いた朝顔も可哀想に水浸し。
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緑のカーテンのゴーヤに花!!でも雄花だ〜
kyuritukudani2.jpg
じっとダリア夜桜に止まるツマグロヒョウモン!!雨降っているよ〜
kyuritukudani4.jpg
さてこんな雨の日は家の中で骨休め。といきたいところだけど、根っからの貧乏症。
冷蔵庫にたまったキュウリでキュウリの佃煮でも作ろう。
kyuritukudani5.jpg
まずはキュウリを5〜3mmの厚さに刻む。軽く塩して一昼夜。ついでに在庫ラディッシュも
刻んで甘酢漬け。今年最後のマダケのタケノコも刻んでメンマ。冷蔵庫スッキリした〜
kyuritukudani6.jpg
一昼夜おいたキュウリ1kg、千切り生姜、鷹の爪1本を砂糖50g、醤油50cc、酢66cc、みりん16cc
全部を鍋に入れて強火で水分がなくなるまで煮る。冷めたら塩昆布を入れて出来上がり。
kyuritukudani7.jpg
これで在庫キュウリがスッキリ!!しかもご飯に美味しい〜

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| 野菜 | 06:20 | comments(4) | - |
コメント
タマさん、本当に働き者ですねぇ〜。
保存食がいっぱい出来て凄い!

キュウリの佃煮、作ってみたいです。
市販の「キュウリのQちゃん」みたいかな?
御飯に合いそうですね。
| ayame | 2019/07/02 8:49 AM |
お久しぶりです。雨ばかりできのこがはえちゃいそうです。きゅうりの佃煮おいしそう!でもめんどくさそう・・うちのプランターきゅうりは今も大きなのが2本ぶらさがっています。
| いぶ | 2019/07/02 1:08 PM |
ayameさん、こんにちは〜!!
キュウリのQちゃんより薄味かな?なにしろ自分で加減できるからね。
たしかにご飯に合うね・・・
| タマ | 2019/07/02 1:42 PM |
いぶさん、久しぶり〜!!ちょっと心配していたよ。
まだ1週間は梅雨明けしないかもね。そうそう、庭にキノコ生えていたよ〜
| タマ | 2019/07/02 1:44 PM |
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