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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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柚子のマーマレード
初氷!!この冬一番寒い朝・・・
yuzujyam1.jpg
種を蒔くのが遅かったのか、芽は出たけど全く成長しない青梗菜にビニールを。
これなら大きくなるかな〜?
yuzujyam2.jpg
法蓮草とラディッシュはいよいよ成長が止まっちゃった〜!!
yuzujyam3.jpg
さてさて、お肌の汚い柚子は汚れを落として・・・この作業が一番大変!!
yuzujyam4.jpg
横半分に切って汁を絞り刻む〜!!刻んだ皮を一度茹でた後3度ほど水洗い。
もう一度茹で水気を良く切り砂糖と絞り汁を入れて煮詰める。
yuzujyam5.jpg
やっと出来た〜!!
yuzujyam6.jpg
これで心おきなく年末のお掃除やらに専念できるかな〜?と言いながら・・・

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| ジャム | 06:36 | comments(4) | - |
コメント
こちらも昨日は氷が張りました。この冬は寒いですね。柚子ジャム、すごく手間がかかるんですね。
| いぶ | 2017/12/15 10:45 AM |
タマさん、頑張ったね〜〜〜
そうそう、当方も初氷を今朝パチリしましたよ〜。

いいお天気ももう今は雨が落ちそう・・・
| ウラン | 2017/12/15 4:02 PM |
いぶさん、こんにちは〜!!
柚子もお肌がキレイならカンタンなんだけどね、なにしろ
すすのように汚れが付いていて大変だったよ〜
| タマ | 2017/12/15 4:24 PM |
ウランさん、こんにちは〜!!
皮の汚れを落とすのに苦労して、手首が痛くなっちゃった〜
予報が変ってコチラは雨が降らないみたいだよ・・・
| タマ | 2017/12/15 4:27 PM |
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