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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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イタドリのジャム
友達とイタドリを採りに・・・
itadori1.jpg
こんなに太くて立派なイタドリは2日前の下見の時なかったよ〜!!
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普通サイズと超特大サイズ!!
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ジロボウエンゴサクの可愛い花!!
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採って来たけど、皮を剥くのが手間なんだよね。
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軽く茹でて刻んで、水気を絞って、イタドリの重量の40%〜半分の砂糖。
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イタドリのジャム第1弾出来上がり!!
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癖もなく美味しい。欲を言えばちょっとぐらい野草を感じる癖があっても・・・

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| ジャム | 06:28 | comments(6) | - |
コメント
イタドリって、わたしの田舎では聞いたことがありません。タマさん地方限定かな。。
| いぶ | 2017/04/15 10:23 AM |
こんにちは〜。
朝から晴れて暑いくらい〜。
でも、予報どおりにこの時間雨がポツリポツリ。

イタドリ探してもこちらでは見当たらず。
去年、公園にありましたが園内の植物採取は
禁止されてるので諦めました。
タマさんちのほうはいいですね。
ジャム、食べてみたいです。
| ayame | 2017/04/15 2:25 PM |
いぶさん、こんにちは〜!!
多分全国どこでもあると思うけど、別名があるかもね。
| タマ | 2017/04/15 5:32 PM |
ayameさん、こんにちは〜!!
これは雑草、しかも悪い方の。もし聞いてみたら
全部根こそぎ取ってって言われるかもしれないよ〜
| タマ | 2017/04/15 5:34 PM |
今年も作られましたね!
私はタマさんのこのジャム・・見る度に
爪の間が痛くなった皮をむいたこと思い出します・・
〜〜もう降参で〜〜す・・・。
ヤマエンゴサク・・私も今日あえて嬉しかったです!
| ウラン | 2017/04/15 9:08 PM |
ウランさん、こんばんは〜!!
皮は全部包丁で剥いてるよ。やはり太いイタドリでないと・・・
| タマ | 2017/04/15 10:44 PM |
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