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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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獅子柚子のマーマレード
一年に二度咲く常緑系テッセン、師走の花が全部咲いたよ〜
sisiyuzumama1.jpg
いつもだったら寒くて花が開かないのにね、今年は暖かいから・・・
sisiyuzumama2.jpg
この暖かさ喜んで良いのか悪いのか、やはり冬は普通に寒くないと・・・
sisiyuzumama3.jpg
数日前に収穫した獅子柚子!!
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刻んで冷凍しておいたのを解凍。3度もみ洗いして柔らかくなるまで茹で水切り。
ここに砂糖と柚子の汁を入れて火を通せばすぐに出来上がり。
sisiyuzumama5.jpg
今年のマーマレードはかなり美味しいと思うよ〜
sisiyuzumama6.jpg
さあ、最後の仕上げ。切り干し大根もやっと仕上がるぞ〜
sisiyuzumama7.jpg
1週間と続かないお天気で苦労したけど、やっと切り干し大根も仕上がったし、
柚子のマーマレード作りも終わったし・・・

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| ジャム | 06:43 | comments(0) | - |
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