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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
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柚子のマーマレード
モーニングタイム、リビング前の庭の奥に何か、アオジだ〜!!
いよいよこの庭の野鳥の季節の始まりかな?それにしてもメジロは・・・
yuzu1.jpg
こぼれ種で生えた朝顔、2輪目が咲いたよ〜!!よく頑張ったね。
yuzu2.jpg
やっと頼んであった柚子が来た〜!!ここの柚子は小さいけどお肌がきれい。
マーマレードができたらお返しするね。
yuzu3.jpg
邪魔!!
yuzu4.jpg
3個は冬至の柚子風呂用に・・・
yuzu5.jpg
まずは横半分に切って汁を絞るんだよ。しかも切り口を上に向けてね。
何か身体に良いエキスが出るとか、テレビでやっていたよね。
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汁と種を取り除いた皮を刻み、3回水でもみ洗い。次に茹でて水気を切り
砂糖と柚子の汁を適当な量入れて煮詰めて出来上がり!!
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冷凍にしてあるでかい獅子柚子のためにこの柚子の汁は残しておくんだよ。
ゆず酢も作ってみたいな〜
 
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| ジャム | 06:30 | comments(0) | - |
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