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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
味噌作り!!
メジロを探せ〜!!misodukuri1.jpg
小さな小さなクロッカス、明日の朝には咲きそう!!
misodukuri2.jpg
さて毎年恒例の味噌作り、前日にふっくら茹で上げた3kgの大豆を再度温め。
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ミンサーで・・・
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塩1kg、麹3kgとよく練り合わせる。すばらしいAYAちゃんの腕!!
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丸めて容器に詰め、しっかり空気を抜いてラップ。ビニールを敷いて塩と糠を混ぜた重石も。
misodukuri6.jpg
最後、新聞紙でくるんで黒ビニール袋に入れて終了。これで来年用の味噌出来上がり!!
お疲れ様〜!!

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