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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
久しぶりのコロッケ
地面で何かを啄んだり、枝に止まったり・・・
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椎茸のホダギにも、楽しそうに動き回るシジュウカラ!!
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もう1輪咲いた〜!!
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膨らんでいた寒アヤメのツボミが開いた〜!!
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こんな寒い季節に咲くアヤメ、きれい。
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久しぶりのコロッケ!!
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息子家族は5人、ひとり当たり3個として15個、プラスαで18個、山盛りコロッケ!!
手作りコロッケは美味しいからね〜!!

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| 料理 | 06:31 | comments(6) | - |
蕗味噌は春の味
頭にきた〜!!小さなサニーレタスを植えたのにクチャクチャに荒らされてしまったよ〜
ムクドリの仕業に違いない。はじめから網を被せればよかった、後の祭りか・・・
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畑へ。やっと少し白ネギらしく育って来たけど、春になるとネギ坊主が出て来ちゃうね。
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取り残された大根!!
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こんなのも・・・
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弟がフキノトウを!!え〜、写真撮りたかったのに全部採っちゃったって・・・
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新鮮で香りがあるうちに蕗味噌に。
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刻んでほんの少しの油で炒め、味噌と味醂。春の味、次は天婦羅食べたいな〜!!

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| 料理 | 06:37 | comments(6) | - |
紫芋のヨーグルトケーキ
凍ってるの?思案顔のムク・・・
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ベロニカ・オックスフォードブルーの葉の間から元気に芽を出したシラー!!
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ラッパ水仙の芽もニョキニョキ〜!!今年もみんな顔出してきたよ〜
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新聞紙に包んでリビングに保存している紫芋、まだ大丈夫だ〜
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最近ご無沙汰の紫芋のヨーグルトケーキを・・・
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茹でた紫芋が残ったのでサツマイモのジャムも、これも久しぶり。
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以前は1シーズンに何回も作ったけど、作らないと忘れるもんだね。レシピを見ながら
こんなふうだったっけ?っと・・・

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| 料理 | 06:37 | comments(6) | - |
春菊とシメジのゴマ和え!!
お隣から舞い込んだトウワタは長持ち、まだ咲いているよ。
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日差しのある昼間にはまだウラナミシジミ、どこかで冬越しするのだろうか・・・
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すくすく伸びる春菊は寒くなるまでに何回も収穫できて便利だな〜
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春菊とシメジのゴマ和え!!寒くなる前の春菊は香りもマイルドで美味しい。
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ついにペアでやって来たメジロ!!
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柿が終ったらミカンもあげるからね、毎日おいで〜

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| 料理 | 06:32 | comments(4) | - |
カボチャのサラダ
すっかり花開いたルリタマアザミ、まん丸ってところが大好き〜!!
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初収穫のカボチャ!!
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ちょっと早めの収穫だったけど、どうかな?
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大きいだけあって肉厚、カボチャサラダに・・・
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程よい甘みはサラダにちょうどいい、なによりしっとりしていて柔らかい。
私はこういうカボチャが好みなんだ〜

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| 料理 | 06:28 | comments(2) | - |
万能味噌で!!
正月の花、そろそろ片付けなくちゃね。苦肉の策で三つ編みした大王松、
来年はどんな風になるんだろう。植物は育つからね〜
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やっと2輪目!!
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寒くて大きくなれなかった2輪目のスノードロップ!!
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1輪目よりさらに小さい・・・
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ヒマラヤユキノシタのピンクのツボミ、もうじき開くかな〜?
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中庭に篭にもメジロちゃん、横顔がいいね!!
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今年の大根は太いよ〜!!ふろふき大根に。万能味噌で・・・
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味噌、砂糖、味醂、酒適当と生卵1個をよく混ぜ、弱火で練り上げて出来上がり。
柚子のマーマレードたっぷり合わせて・・・

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| 料理 | 06:31 | comments(4) | - |
柿のドレッシング2
ネットがつながらない〜!!で大慌て。抜いたりさしたり、ほこりを取ったり、
しまいには電話も不通。結局もとの機器が壊れていて一日ぶりで開通!!
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さて、ゴーヤもスズメウリも枯れて、ハヤトウリだけが残る緑のカーテン。
ウリが穫り頃?最後はどうなるか、このまま残しておいてみようかな〜
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2階ベランダから真っ赤になったスズメウリ、このまま朽ち果てて来年また・・・
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菜園のハヤトウリ収穫!!甘長ピーマンをおまけに付けてご近所に。
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ハヤトウリはイカとの煮付け、クリームシチュー、生でサラダもねって。
ハヤトウリとラディッシュとパセリのサラダ。
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テレビでやっていた柿のドレッシングは生の柿と酢と粒マスタードだったけど、
我が家は柿ジャムで。酢たっぷりで粒マスタード試してみたら、かなり良かった〜
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レタス、タマネギ、人参、コーンのサラダに柿ドレッシング!!
今日からもう12月、一年で一番忙しない月だよね。速過ぎる〜

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| 料理 | 06:47 | comments(2) | - |
ユズ大根
紅スモモの木にまでぶら下がるハヤトウリ!!
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ハヤトウリに乗っ取られたキウイのツルは所在なげにブラブラ〜
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おやおや〜、7個あったはずのキウイが・・・
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4個だけに!!すでに地面に落ちて腐っているではないか〜!!
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初めてのキウイの収穫は大失敗!!早くハヤトウリのツルをとりたいよ〜
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マーマレード用の柚子到着!!
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マーマレードを作る前にユズ大根を!!
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酢30cc、砂糖140g、塩20gを煮立て冷ます。拍子切りにしただいこん1本、
柚子の皮の千切り、絞り汁、鷹の爪、汐昆布を入れて重し。次の日OK!!

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| 料理 | 06:31 | comments(6) | - |
柿のドレッシング
お隣から柿がどっさり!!お返しはハヤトウリどっさり!!
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柔らかくて一番美味しそうな完熟柿はもちろん鳥さんたちに・・・
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久しぶりに川縁を散歩、カワセミに会えたらいいな〜
向こう岸に渡るのにピョンピョンと、身体が重くて落ちそうだよ。
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川辺にコムラサキ?河川敷っていろんな植物が生えていて面白い〜
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真っ赤なナンキンハゼがきれい!!
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残念、カワセミはいなかったよ。会えたのはイソシギだけ・・・
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柔らかい柿をヨーグルトソースに、クエン酸を入れると柿じゃないみたい。
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粗挽き黒コショウと酢プラスで柿のドレッシング、生野菜にいいと思う。

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| 料理 | 06:32 | comments(4) | - |
さつま芋のサラダ
ついに3輪!!
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可愛いハナニラ!!
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新聞紙に来るんで保存しておいたさつま芋もいよいよショウヒ期限ぎりぎり。
さつま芋のポテトサラダ作ろう〜!!
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お芋が甘いから酢は必須!!ほとんどジャガ芋のポテトサラダと変らない味だね。
いやこっちの方が美味しいかもしれない。食物繊維いっぱいだし・・・
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突然1羽のメジロが水盤に・・・
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水浴びだ〜!!
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出来事はいつも突然!!モクレンの枝からすぐに金柑のブッシュに・・・
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突然ではっきり撮れなかったけどアカハラ!!今年2度目。

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| 料理 | 06:29 | comments(2) | - |
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