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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
キュウリの佃煮
またまた雨。緑のカーテンもまだ全然いらないね・・・
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小雨降る中、外へ。せっかく咲いた朝顔も可哀想に水浸し。
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緑のカーテンのゴーヤに花!!でも雄花だ〜
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じっとダリア夜桜に止まるツマグロヒョウモン!!雨降っているよ〜
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さてこんな雨の日は家の中で骨休め。といきたいところだけど、根っからの貧乏症。
冷蔵庫にたまったキュウリでキュウリの佃煮でも作ろう。
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まずはキュウリを5〜3mmの厚さに刻む。軽く塩して一昼夜。ついでに在庫ラディッシュも
刻んで甘酢漬け。今年最後のマダケのタケノコも刻んでメンマ。冷蔵庫スッキリした〜
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一昼夜おいたキュウリ1kg、千切り生姜、鷹の爪1本を砂糖50g、醤油50cc、酢66cc、みりん16cc
全部を鍋に入れて強火で水分がなくなるまで煮る。冷めたら塩昆布を入れて出来上がり。
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これで在庫キュウリがスッキリ!!しかもご飯に美味しい〜

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| 野菜 | 06:20 | comments(4) | - |
大玉トマト麗夏
ヘメロカリスのリトルミゼー花盛り、本当によく咲くね。
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学校でもらった種は朝顔、ヒマワリ、オクラ、ホウセンカも無事生えて・・・
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ホウセンカは薄いピンクの花!!
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オクラの花も!!もうじきオクラが食べられるよ。
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中玉のトマトの次は大玉トマトの麗夏が真っ赤になって来た〜!!
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人参、インゲン、甘長ピーマン、大玉トマト麗夏、雨の降る前に収穫!!
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今年は自前のトマト食べられそう。

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| 野菜 | 05:55 | comments(2) | - |
スナップエンドウ初収穫!!
夏はゴーヤとハヤトウリの東側、今はスナップエンドウ!!
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スナップエンドウのサヤが見えて来たね。
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軒まで伸びて採るのが大変だ〜
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ありそうに見えても小さなザルにほんの少し、スナップエンドウの初収穫!!
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花はいっぱい咲いているし、まだまだこれから、ゆっくり待とう。
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カボチャとゴーヤ、いつも3月末に種蒔きするのに今年は遅くなってしまったよ〜
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1袋に7、8粒は貴重!!早くおおきくな〜れ、早く大きくな〜れ・・・
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ゴールデンウイーク過ぎに畑に植え付けの予定だけど、間に合うだろうか〜?

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| 野菜 | 06:37 | comments(6) | - |
サヤエンドウ初収穫!!
最後のミカン干涸びちゃったね。ピーピー鳴いてももうミカンはないよ〜
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メジロちゃんは来なくなって寂しいけど、いよいよ庭はクリスマスローズの季節。
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こぼれ種で増えたクリスマスローズばかり!!
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一番多いエンジ色・・・
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白花も・・・
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いつまでも採らないとサヤが硬くなっちゃいそうなサヤエンドウ・・・
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サヤエンドウ初収穫!!たったこれだけ、たくさんついているように見えたけどな〜
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新タマ買って来て一緒に卵とじにしよう。

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| 野菜 | 06:26 | comments(4) | - |
初収穫のエシャロット!!
野鳥レストラン、最後のミカン!!メジロちゃんに食べて欲しいんだけど来たのはヒヨだけ・・・
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めっきり春らしくぽかぽか、裏の畑の早生のタマネギはとっても良い感じ。
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早生よりちょこっと遅かっただけなのに、晩生のタマネギはまだヒョロヒョロだ〜
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一度枯れたようになった分葱も復活、3月3日の日にはお雛様の御馳走に分葱のヌタができそう。
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そしてエシャロット試し堀り・・・
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初収穫のエシャロット!!
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細かく刻んでお味噌と混ぜたら美味しかった〜!!

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| 野菜 | 06:38 | comments(5) | - |
キャベツ収穫!!
白のクロッカスも小さかったけど・・・
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ちょっと薄紫、2番目に咲いたクロッカスはさらに小さい〜!!
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寒アヤメ、もう1輪今にも咲きそう。
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さ〜て、いよいよ穫ろうかな〜!!
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ムラサキキャベツもこれ以上大きくなりそうもないし・・・
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青虫にも負けず、こんなに大きく育ったのは初めて!!無事なうちに収穫!!
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またしばらくキャベツのサラダが続きそう・・・

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| 野菜 | 06:40 | comments(4) | - |
ムラサキキャベツ収穫!!
上天気!!
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エンドウ花盛り!!
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そしていつまでも眺めていたら花が咲きそうなので、ついにムラサキキャベツ収穫!!
妹とおばあちゃん家にも・・・
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何枚剥けば食べられるのか、結構小さくなった〜!!
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この庭が気に入ってくれたのかな?
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また来てくれたモズ子ちゃん、大歓迎だよ〜!!
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今日のサラダ!!
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ムラサキキャベツと普通のキャベツとブロッコリーとトマト!!

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| 野菜 | 06:31 | comments(6) | - |
なめたけとろり〜
玄関前・・・
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相変わらず、いやいやますます元気なローズマリー花盛り!!
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スーパーの改装オープンでえのき茸が2袋98円、安い〜って4袋買ってつい2週間も冷蔵庫に。
ちょっと間延びしたかも〜!!これでなめ茸を作る事に・・・
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エノキ4袋、洗わずに1/3に切る。鍋に醤油、味醂、酒、各180ccと砂糖30gとエノキを
入れて中火で煮る。ぬめりが出たら酢60ccを入れて出来上がり。
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薄味で柔らかく煮た大カブにとろ〜り・・・
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いやにヘルシーぽい料理で美味しかった〜!!

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| 野菜 | 06:38 | comments(6) | - |
ブロッコリー初収穫だよ〜
1週間に1度くらいのペースで畑へ。ブロッコリーの葉はワサワサ大きくなっているけど・・・
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どれどれ、できているかな?やった〜、大きくなっているよ。もう穫ってもいいかな?
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大根もカブも来る度に大きく、今年は上出来!!
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ブロッコリー初収穫!!
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こんな変な大根、誰にもあげられないよ。煮ても美味しくなさそうだから・・・
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柚子大根に!!
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酢30cc、砂糖140g、塩20グラムを煮立てる。冷めたら拍子切りにした大根、柚子の皮、絞り汁、
鷹の爪、汐昆布を入れ重し。もう次の日にはOK!!

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| 野菜 | 06:26 | comments(8) | - |
ラディッシュ初収穫!!
スパスパに切ってコンパクトしたヨウシュヤマゴボウ、再び実がたわわ〜!!
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黒く熟した実がポロポロ、来年いっぱい生えたらヤバいヨ〜!!
今度は根元からすっぱり、実を落とさないようにゴミ袋に・・・
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実家の玄関前、ジニア、ベゴニアは終ったけどニチニチソウはまだ元気〜!!
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9月半ばに種蒔きしたラディシュ、初収穫!!
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友だちから「抜き菜いる〜?」って、持って来てくれたのは小さめの大根!!
これはもう抜き菜じゃないよ〜
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台風で蒔き直した我が家の大根はどうなっているんだろう?一度見に行かないと。
初ラディッシュは葉っぱも柔らかくて美味しかった〜!!

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| 野菜 | 06:25 | comments(6) | - |
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