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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
紅生姜
見た目を変えて楽しんだエキナセア!!もういいかな〜
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全部カット!!
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葉っぱも花びらも取って、今度はドライに・・・
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8月ももう半ば過ぎ、JAで地元の新生姜を見つけた〜!!去年より少々高め・・・
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薄く刻んで塩をまぶし、1日干して梅酢に・・・
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2日ほど浸け込んだらいい色!!白いご飯に乗せて、美味しいよ〜
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去年はせっかく作った紅生姜を腐らせてしまってショック!!今年は気持ち塩け多め、
半生よりもう少し多めに干して、これでも無事を祈る・・・って感じ。

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| 暮らし | 06:15 | comments(4) | - |
台風5号
迷走台風5号、絶対来ないと思っていたのに日本列島を襲ったね。溢れる水瓶〜!!
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飛ばされた空き缶の風車・・・
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菜園のイエローアイコの棚が倒れた〜
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東側の緑のカーテンはちょっと縮んだけど大丈夫!!
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パイナップルリリーも無事〜!!
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ところが道路脇の電柱の足元に生えていたサマーポインセチアがぶっ飛んだ〜
ど根性サマーポインセチアって名付けてあげようと思っていたのに・・・
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雨風は大した事なかったけど、市内で竜巻が起こってトラックが横転したとか・・・

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| 暮らし | 06:28 | comments(4) | - |
手作りなめ茸
突風でトラックが横転したり、避難勧告が出たりしたけど、今は静かな雨。
台風5号、また東北の方に向かっているのだろうか〜?
さて、枯れそうで枯れない、結構強い鉢植の小さな花・・・
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ベラゴニューム・ディアウッド・ラベンダーラス!!時々咲いてくれてうれしい。
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5袋入って100円のえのき茸の3袋をもらったけど・・・
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探せばすぐあるんだね。カンタンなめ茸の作り方!!
200g入りのえのき茸1袋を洗わずにいしづきを落として1/3に刻む。醤油、味醂、
酒各大さじ3と砂糖小さじ2とエノキを鍋に入れ焦がさないように煮る。
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ぬめりが出たら酢大さじ1を入れて更に煮詰めて出来上がり!!
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スゴく美味しいなめ茸が出来ちゃったよ〜!!お豆腐に乗せて・・・
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ぬめりって何を入れたら出るんだろうと思ったけど、エノキを調味料と火にかけると
ぬめりが出るんだ〜!!って感動しちゃった〜

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| 暮らし | 06:24 | comments(6) | - |
ゆかり
数日前はまだまだきれいだった〜
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2、3日でこんなに変るんだね。赤く枯れて来た柏葉紫陽花・・・
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ドライになるまで残しておこうと思ったけど、今年は上手く行かない紫陽花。
残念だけど、これももう切らなくちゃ〜
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スッキリした通路!!
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残るは緑のアナベルだけに・・・
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梅干しが干し上がり、やっと赤紫蘇も。ミキサーでグイーンと一気に・・・
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予約がいくつか入っているからね。お待たせ、ゆかりの出来上がり〜!!

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| 暮らし | 06:25 | comments(6) | - |
梅干し
花後丸坊主に剪定したミモザもジューンベリーの枝もわさわさ。そして栗の木には・・・
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イガグリ!!残念なことに秋まで枝に残っていたことないんだよね。
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レモンの木の足元のハンゲショウはそろそろ終わり。増え過ぎたから一度サッパリ
取っちゃおう。根っこが残っているから来年もまた出て来るでしょう。
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新鮮なサルビアコクネシア・コーラルニンフ!!
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梅雨明けで梅干し1回目の天日干し!!今年は赤紫蘇が少なかったせいか、
色付が浅い。もう一度梅酢に戻して・・・
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赤紫蘇も干して、ゆかりを作るんだ〜!!
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梅雨明け10日は暑い!!と昔から。いよいよ本格的な夏、暑いの嫌いだよ〜

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| 暮らし | 06:25 | comments(6) | - |
赤紫蘇の漬け込み!!
夜中の雨、いつの間にか咲いていたサフランモドキ、しかも後ろ向き!!
泥だらけの顔、見せたくなかったんだろうか〜

ブルーベリーの茂みも雨で垂れ下がっちゃって〜、おやおや?

このお湿りで出て来た椎茸!!でも誰かにかじられている〜!!

9時半の開店に合わせてJAのお店に。一目散にダッシュ、何とか赤紫蘇10束ゲット!!
戦いだね、これが嫌いなんだけど、頑張らないとすぐ売り切れだよ・・・

減塩だけど今のところカビもなく良かった〜!!梅1kgに赤紫蘇の葉100g、
塩20gって書いてあるけど、1.5倍程の赤紫蘇で。

赤紫蘇の葉をよく洗って、半量の塩でもんでアク出し、絞って残りの塩でまたアク出し。
絞って梅酢を入れて色出し、梅の上に被せて重し・・・

サ〜てこれで梅雨明けしたら干して出来上がり。今年も上手くできるといいな〜

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| 暮らし | 06:25 | comments(6) | - |
香取線香の季節
オーブン陶芸にハマっている娘がやって来た〜!!庭のパラソルの下で・・・
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ちょっと遅かったけど、遂に蚊取り線香線香、登場〜!!
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庭の花を眺めながらの陶芸は楽しい。30分程でこんな感じに・・・
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またまた咲き始めたヤマオダマキ!!これは種蒔きして2年目かな〜?
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エンジと黄色のツートーン!!
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ちょっと乾いたら白い釉薬?を・・・
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焼きは娘にお任せ、2、3週間後どんな一輪挿しになるか楽しみ。

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| 暮らし | 06:19 | comments(4) | - |
初タケノコ掘り
初筍掘り早朝から行動開始!!こういう時は早く目が覚めるんだよね。
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出てる出てる〜!!
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大きなタケノコ。
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たくさん出ていたよ〜!!
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蕗も・・・
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太い蕗、5、6本あれば十分だ〜!!
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タケノコと蕗と鶏肉の煮物。初物はやっぱり美味しい〜!!
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今年は桜も遅かったし、タケノコもやっぱり1週間遅れ。
さあ、タケノコ三昧の日が始まるよ・・・

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| 暮らし | 06:24 | comments(8) | - |
ネギ坊主の天婦羅
我が家の最後の水仙はこれ!!日本水仙に似ているけどちょっと大きい。
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実家の門口に咲く黄色の糸スイセン、これだけ群生するのに何年?
我が家も群生と言えるほど増やしたいな〜
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実家裏庭に生えるムラサキハナナ!!
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クサノオウ!!野草好きの弟がやたら種を蒔くから実家の庭は草だらけ。
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ネギ坊主が出てしまったよ〜
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天婦羅にすると美味しいんだって〜
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薄皮向いて頭だけ、ネギ坊主の天婦羅〜!!タラの芽も・・・
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ほんのりネギの味、美味しいと言えば美味しい。春の味がまた一つ増えた?

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| 暮らし | 06:17 | comments(4) | - |
桜はまだ・・・
夜半の嵐のような風で木蓮の花丸ごと、ぼとぼとに落ちちゃった〜
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さ〜て、春休みも終わっちゃいそうだし、お天気がまた崩れそうだし、
お花見に行こうか〜!!河原は菜の花満開!!
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桜はまだこんな感じ・・・
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対岸の咲いている枝でもこんなもん・・・
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上の道路から垂れ下がる枝、咲いたらきれいだろうね〜
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川面を眺めながらのおにぎりが美味しかったね。
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ちょっと遊んで・・・
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満開になるのは1週間先かも、今年は遅れているよ〜

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| 暮らし | 06:25 | comments(4) | - |
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