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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
タケノコ掘り
今年は花も早ければタケノコも早い、もう出ているよ〜の知らせでタケノコ掘りへ。
もう大きくなっているではないか〜!!
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重い石を押し上げて出て来ている太いタケノコ!!
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竹の根のない所を掘ればカンタンに掘れるとは言うものの・・・
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蕗も収穫!!
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れんげも咲いていたよ。
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みんなに配った残り我が家の取り分!!重労働の割に少なくなってしまった〜
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この後、久しぶりに雨!!雨後のタケノコがニョキニョキ出て来るね。

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| 暮らし | 06:24 | comments(2) | - |
イタドリ採りに
今日の野外活動はイタドリ採り!!
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急な川の土手、落ちそうだよ〜
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遠くに見えるのはアオサギ!!のどかだね〜
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太くて柔らかそうなイタドリ収穫!!
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新鮮なうちに皮むき!!お手伝いしてくれてありがとう。
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軽く茹でて刻んでギュッと水気を絞る。今日はここまで・・・
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ず〜っと続いた上天気で4月初めとは思えない程の暑さだったけど、やっとお天気が
崩れるらしいね。桜も無事終ったし、ここはちょっとお湿りが欲しいところ・・・

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| 暮らし | 06:29 | comments(4) | - |
お花見日和
お花見は近くの川縁で・・・
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桜満開!!
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枝垂れて咲く対岸の桜きれい!!
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桜のトンネルを走る走る〜
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次は裏の公園・・・
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ここも満開!!
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来年も来ようね。

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| 暮らし | 06:37 | comments(6) | - |
土筆の卵とじ
土筆を採りに。柵に止まっているのはホオジロ!!
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先客がいたけど、見つけた〜!!
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山道にジロボウエンゴサクも見つけた〜!!
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ヤブ椿も!!最近椿の花も食材に見えるんだよね。
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袴を取るのが面倒だから土筆はこれくらで十分!!
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つくしの卵とじ!!
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一年に一度は食べたくなる春の味、今年も味わえて良かった〜!!

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| 暮らし | 06:28 | comments(2) | - |
春の味、蕗味噌
4月並の暖かさ、山の梅は見頃!!
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山裾はすっかり春だよ〜!!
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もうフキノトウがいっぱい出ているじゃないか〜!!
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危ない危ない、開いてしまうところだった〜!!
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山道でヨモギ、林の中でヤブ椿!!山茶花の花も・・・
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蕗味噌!!
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フキノトウを細かく刻んでほんの少しの油で炒め味醂と味噌、好みで砂糖少々。
春の味、美味しかった〜!!

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| 暮らし | 06:33 | comments(4) | - |
味噌作り!!
メジロを探せ〜!!misodukuri1.jpg
小さな小さなクロッカス、明日の朝には咲きそう!!
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さて毎年恒例の味噌作り、前日にふっくら茹で上げた3kgの大豆を再度温め。
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ミンサーで・・・
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塩1kg、麹3kgとよく練り合わせる。すばらしいAYAちゃんの腕!!
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丸めて容器に詰め、しっかり空気を抜いてラップ。ビニールを敷いて塩と糠を混ぜた重石も。
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最後、新聞紙でくるんで黒ビニール袋に入れて終了。これで来年用の味噌出来上がり!!
お疲れ様〜!!

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| 暮らし | 06:35 | comments(2) | - |
ピンクのカリフラワーが危ない!!
裏の家の紅梅が咲き出した〜!!ウグイスでも来ないかな〜
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散歩の途中でチェック!!葉っぱが食われているではないか〜
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犯人はヒヨかムクドリ!!これにもネットを被せないと坊主になっちゃうよ〜
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たっぷり水に浸して膨らませておいた大豆3kg、3倍ぐらいの量になったかも・・・
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1個の鍋に1/4の豆と水300ccでシュッシュッしだして弱火15分、火を止めて10分。
2個の圧力鍋フル稼働!!
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ふっくら茹で上がった大豆!!このまま食べたいくらい美味しい〜
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さて、いよいよ今日は味噌仕込みの日。頑張って来るからね〜!!

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| 暮らし | 06:32 | comments(4) | - |
でっかい白菜!!
真っ青な空、やっと治まったインフルエンザ、お布団干したり、洗濯したりスッキリさせなくちゃ〜
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数日前に何だかつぼみがありそうな気がした寒アヤメ、見て、やはりツボミ!!
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立派な体格、凛々しい顔、君はノラじゃないね。おいでって呼んだら逃げちゃった〜
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我が家の虫食いの白菜はとうに終り、ほしいなと思っていたらsaeちゃんからでっかい白菜!!
こんなでっかい白菜は今高いんだよ〜!!ありがとう。
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日曜日の味噌作りの準備で3kgの大豆を洗って・・・
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1昼夜以上水に浸してふっくらさせておかなくちゃ〜
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グループで作るので大豆は前日に各自家で。今日は午前中は豆を茹でるよ〜

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| 暮らし | 06:53 | comments(4) | - |
真冬のレモンで・・・
レモンを採りに外へ。寒〜
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1個収穫!!寒いと言って何もしないと肩が凝るからね。レモン汁を入れたいつもの
紫芋のケーキを作ることに。
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材料は前日から水気をとったヨーグルトチーズとマリービスケットと紫芋!!
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マリービスケットを細かく砕いて無塩バターで・・・
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甘いケーキは苦手だけど、レモン汁で酸味を利かした紫芋のケーキは美味しかったよ〜!!
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数日間凍りっ放しだった水盤、氷を出して水を入れ替えたら早々・・・
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何回も何回も水浴びするヒヨ!!キレイ好きなんだ〜

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| 暮らし | 06:37 | comments(6) | - |
観音様の山へ
寒い寒いと言ってリビングから庭を眺めているだけでもね〜と山歩き。
青空に映えて観音様が寒そう〜!!登るのは絶対無理・・・
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足元では日溜まりに日本水仙!!
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木の根元で動き回っているのはメジロとカワラヒワ!!何だか青い鳥に出会える
かもしれないとワクワクしたけれど・・・
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しばらく歩いてもヤマガラ1羽だけ。
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ときめきの小径でときめく事が起きるかもとちょっと期待したけど・・・
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ビューンと飛んだのはシロハラ!!シロハラも飛ぶんだね。青い鳥もいないし、
相思鳥もまだいないし・・・
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帰り道、ず〜っと食べたかったピザランチ!!しばらくはピザ食べたいと思わないかも・・・

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| 暮らし | 06:39 | comments(4) | - |
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