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タマの田舎暮らし

花と野菜とネコに囲まれて・・・
味噌作り
味噌作り前日、水に浸してふっくらさせた大豆を茹でるのが手間だけど。
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2台の圧力鍋で2回。これさえ終れば後はわいわいみんなで言いながらできるから・・・
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当日は予報通り雨!!こんな日は庭にも出られないし味噌作りにちょうどいい。
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まずは持ち込んだ茹で大豆をミンサーで。今年は可愛いお手伝いさんも参加。
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麹と塩とつぶした豆をよ〜く混ぜ込んで・・・
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ボールを作り味噌の入れ物に。昔ながらのカメの人もいたよ〜!!
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詰め込んだら新聞紙に包んで黒ビニール!!
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今年も無事仕込み完了!!後は熟成されるのをゆっくり待つだけ。

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| 暮らし | 06:35 | comments(4) | - |
手前味噌オープン!!
寒アヤメ、また咲いてくれたんだ〜!!
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ありがとうね、花の少ない季節に咲いてくれて・・・
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ついに味噌作りの大豆が来た〜!!
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去年仕込んだ手前味噌、オープンしてみなきゃね。
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どうかな?オープンするよ〜!!全くカビもなく無事!!
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良かった、良かった、1パック分取り出して、後は天地返し。
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意外に新しい味噌の味、好き!!

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| 暮らし | 06:31 | comments(4) | - |
お雛様に菜の花を
春の菜園、こぼれ種でカモミールとニゲラと矢車草。白菜の仲間の葉っぱ青々。
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最後のラディッシュはもう硬くなっちゃたかも・・・
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毎年こぼれ種で咲いてくれる菜の花!!
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丁度良かった、お雛様に飾ってあげよう。
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2週間くらいは飾ってあげたいよね。
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桃の花はないけど、菜の花をどうぞ!!
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大きな段飾りも今は女雛と男雛だけに、それもかなり傷んで来て・・・

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| 暮らし | 06:36 | comments(6) | - |
フキノトウの天婦羅
毎年青梅を採りに行く山裾・・・
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入口の中梅は満開!!
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こちらはちょっと遅めの花・・・
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大粒で梅干しにしたら美味しいんだよ。今年は沢山なってくれるかな〜?
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ここに来たお目当てはフキノトウ。先週弟が全部採っちゃったって言っていたけど
あれから1週間、あった〜!!
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私だってみんな採っちゃったよ〜だ。またきっと出るから・・・
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フキノトウの天婦羅!!
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春の味だ〜!!

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| 暮らし | 06:33 | comments(4) | - |
節分の柊
鉢植えのクリスマスローズ・・・
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パッと開いてきれい!!2月はクリスマスローズの季節だね。
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リビング前、何かの気配・・・
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この頃よく見かけるキミだったのか〜!!うちの子になるかい?
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さて、今日は節分。鳥の落とし物だったのか勝手に生えていた柊の小さな苗。
拾い上げて3年、今年の節分にやっと使えるかな?
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柊の枝に鰯の頭をさして玄関に置くんだ。今年は豆は袋入りにしたよ。
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子どもが喜ぶチョコレートや飴、お菓子、それに落花生も。千葉県産の落花生は高い〜
今年は落花生の種を蒔いてみようかしら・・・

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| 暮らし | 06:56 | comments(8) | - |
強風だ〜
水飲み場に今日はキジバト!!
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吹きまくる強風で物干し台は無惨、洗濯物は葡萄棚に移動。
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ビール缶の風車も吹き飛びそう。
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ムクの偵察隊?電線に止まって野鳥レストランの様子を見ているのかも・・・
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好評だったハリハリ漬けをもう一度。
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晴れて風の強い日は大根がよく乾きそうだ〜!!
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風さえなければ暖かいのに、この強風はたまらないよ〜

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| 暮らし | 06:54 | comments(8) | - |
ハリハリ漬けを漬けよう
菜園に菜の花!!今年はやめようと思って抜いたけど、生き残りがまた咲いた〜!!
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またムクが来た〜
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探してもないよ。ムクの姿を見たらすぐにミカンは隠しちゃうんだもんね。
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MIYOKOさんからハリハリ漬け!!歯ごたえがあって、どんどん食べちゃいそう。
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レシピは醤油50cc、酢50cc、砂糖50g、要するにみんな同量の液に半乾きの大根を
漬けるだけだって!!まずはこの曲がった大根1本、これだったら調味料は100ずつかな?
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拍子切りにして2、3日干してみよう。さ〜てどのくらいで半乾きになるのかな〜?
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そうそうMIYOKOさんは昆布と梅干しも入れるって言っていた・・・

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| 暮らし | 06:38 | comments(6) | - |
カブばかり
野鳥レストラン休業中で誰も来ない、ムクさえも・・・
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お外は意外と暖か・・・
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中庭のカラミント!!
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さすがに花はチラホラ・・・
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ラディッシュのサラダ、カブとウインナーの煮物、カブの漬け物。
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毎日食卓はカブばかり、厳密に言えばラディッシュはハツカ大根だから大根かな?

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| 暮らし | 06:38 | comments(4) | - |
明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます

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今年もどうぞよろしくお願い致します。

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| 暮らし | 06:46 | comments(6) | - |
初氷
まだ陽の射さない朝、寒そう。おや?水飲み場のあれは・・・
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初氷!!
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暖かくなってから畑へ。そろそろ白ネギがいいかもと試し堀り。まだ全然白ネギじゃないよ〜
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頑張って土寄せ。年末までに間に合うのだろうか?
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大根、カブ、水菜にブロッコリー、そして緑のビタミン大根も収穫!!
ビタミン大根、例年になく大きく育った〜!!
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ビタミン大根と烏賊と手作りなめ茸で・・・
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初氷、去年とほぼ同じ時期。ちゃんといつもの冬になっているんだね。

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| 暮らし | 06:34 | comments(6) | - |
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