タマの田舎暮らし

味噌作り前日、水に浸してふっくらさせた大豆を茹でるのが手間だけど。

2台の圧力鍋で2回。これさえ終れば後はわいわいみんなで言いながらできるから・・・

当日は予報通り雨！！こんな日は庭にも出られないし味噌作りにちょうどいい。

まずは持ち込んだ茹で大豆をミンサーで。今年は可愛いお手伝いさんも参加。

麹と塩とつぶした豆をよ〜く混ぜ込んで・・・

ボールを作り味噌の入れ物に。昔ながらのカメの人もいたよ〜！！

詰め込んだら新聞紙に包んで黒ビニール！！

今年も無事仕込み完了！！後は熟成されるのをゆっくり待つだけ。

寒アヤメ、また咲いてくれたんだ〜！！

ありがとうね、花の少ない季節に咲いてくれて・・・

ついに味噌作りの大豆が来た〜！！

去年仕込んだ手前味噌、オープンしてみなきゃね。

どうかな？オープンするよ〜！！全くカビもなく無事！！

良かった、良かった、1パック分取り出して、後は天地返し。

意外に新しい味噌の味、好き！！

春の菜園、こぼれ種でカモミールとニゲラと矢車草。白菜の仲間の葉っぱ青々。

最後のラディッシュはもう硬くなっちゃたかも・・・

毎年こぼれ種で咲いてくれる菜の花！！

丁度良かった、お雛様に飾ってあげよう。

2週間くらいは飾ってあげたいよね。

桃の花はないけど、菜の花をどうぞ！！

大きな段飾りも今は女雛と男雛だけに、それもかなり傷んで来て・・・

毎年青梅を採りに行く山裾・・・

入口の中梅は満開！！

こちらはちょっと遅めの花・・・

大粒で梅干しにしたら美味しいんだよ。今年は沢山なってくれるかな〜？

ここに来たお目当てはフキノトウ。先週弟が全部採っちゃったって言っていたけど
あれから1週間、あった〜！！

私だってみんな採っちゃったよ〜だ。またきっと出るから・・・

フキノトウの天婦羅！！

春の味だ〜！！

鉢植えのクリスマスローズ・・・

パッと開いてきれい！！2月はクリスマスローズの季節だね。

リビング前、何かの気配・・・

この頃よく見かけるキミだったのか〜！！うちの子になるかい？

さて、今日は節分。鳥の落とし物だったのか勝手に生えていた柊の小さな苗。
拾い上げて3年、今年の節分にやっと使えるかな？

柊の枝に鰯の頭をさして玄関に置くんだ。今年は豆は袋入りにしたよ。

子どもが喜ぶチョコレートや飴、お菓子、それに落花生も。千葉県産の落花生は高い〜
今年は落花生の種を蒔いてみようかしら・・・

水飲み場に今日はキジバト！！

吹きまくる強風で物干し台は無惨、洗濯物は葡萄棚に移動。

ビール缶の風車も吹き飛びそう。

ムクの偵察隊？電線に止まって野鳥レストランの様子を見ているのかも・・・

好評だったハリハリ漬けをもう一度。

晴れて風の強い日は大根がよく乾きそうだ〜！！

風さえなければ暖かいのに、この強風はたまらないよ〜

菜園に菜の花！！今年はやめようと思って抜いたけど、生き残りがまた咲いた〜！！

またムクが来た〜

探してもないよ。ムクの姿を見たらすぐにミカンは隠しちゃうんだもんね。

MIYOKOさんからハリハリ漬け！！歯ごたえがあって、どんどん食べちゃいそう。

レシピは醤油50cc、酢50cc、砂糖50g、要するにみんな同量の液に半乾きの大根を
漬けるだけだって！！まずはこの曲がった大根1本、これだったら調味料は100ずつかな？

拍子切りにして2、3日干してみよう。さ〜てどのくらいで半乾きになるのかな〜？

そうそうMIYOKOさんは昆布と梅干しも入れるって言っていた・・・

野鳥レストラン休業中で誰も来ない、ムクさえも・・・

お外は意外と暖か・・・

中庭のカラミント！！

さすがに花はチラホラ・・・

ラディッシュのサラダ、カブとウインナーの煮物、カブの漬け物。

毎日食卓はカブばかり、厳密に言えばラディッシュはハツカ大根だから大根かな？

新年明けましておめでとうございます


今年もどうぞよろしくお願い致します。

まだ陽の射さない朝、寒そう。おや？水飲み場のあれは・・・

初氷！！

暖かくなってから畑へ。そろそろ白ネギがいいかもと試し堀り。まだ全然白ネギじゃないよ〜

頑張って土寄せ。年末までに間に合うのだろうか？

大根、カブ、水菜にブロッコリー、そして緑のビタミン大根も収穫！！
ビタミン大根、例年になく大きく育った〜！！

ビタミン大根と烏賊と手作りなめ茸で・・・

初氷、去年とほぼ同じ時期。ちゃんといつもの冬になっているんだね。